“哎呦！今天中午是红烧鱼、辣子鸡，美得很！”“晚上还有油饼、小菜、稀饭呢！”……午饭时间，三公司国道109宗格公路项目食堂里一群职工正围着食谱兴致勃勃地议论着……
　　国道109宗格公路项目地处青藏高原，海拔高，氧气少，条件艰苦，很多参加建设的工人都来自内地不同省份，不光要适应高原气候，还要面对不同的饮食习惯。办好工地食堂，做好后勤保障，还真是一个不小的考验。
　　为了保证每位职工都能吃上安全、健康、卫生、可口的饭菜，该项目工会可谓绞尽脑汁，成立了专门的膳管会，每个月定期召开会议，征求职工对食堂工作的意见建议。与地方大型超市签订食材直供协议，保证食材来源安全、种类齐全。食堂还制定了周食谱，根据时令变化，定期变换菜品花样。设置了挡鼠板、灭蝇器，安排专人定期对食堂进行全面卫生消杀。
　　“饭菜好不好厨师很重要”，为了满足职工不同的饮食口味，项目部反复考量，精心配备了既擅长陕菜、川菜，还能做面食，手艺高超的厨师，进行了健康体检。
　　通过加强食堂管理，严控食材供应、环境卫生、烹调安全等各关键环节，经过厨师用心烹饪为一线职工提供了安全、美味的饭菜。
　　“‘民以食为天’，高原地区海拔高、食材少，条件相对比较艰苦，项目部非常重视食堂管理，千方百计、想尽办法保证大家一日三餐能吃上可口的饭菜。为了方便职工挑选自己喜欢的菜品，食堂以自助餐的形式供大家按需自行打取，夏天还配备了西瓜、哈密瓜等消暑餐后水果。”食堂管理员任峰说道。
　　据悉，国道109宗格公路项目是联系青海省和西藏自治区的重要交通要道。目前工程建设主要剩余跨青藏铁路大桥和12公里新建道路路面施工。为争取项目早日通车，跨青藏铁路大桥正在组织工人抢抓夏秋季施工黄金季节，进行下部结构和预制箱梁的大干施工。
　　（三公司 刘益航）